はい！今日は自家製カツオのたたき、並びました！
五島の鰹のたたき。
「鰹のたたきを自家製で出すよ！作り立て。
そうそう、シマガツオとハガツオ、味が違うんです。
シマガツオは力強い味。
ハガツオは身が柔らかで甘い身です」
と水産部長。
カツオでも違いがあるんですね。
「今日は寿司もよく出てるね。マグロの寿司もあるよ」
今日の五島の刺身
アラの姿造り、高級魚がこのお値段。
甘い旨みのあるアラ、暑い時に刺身がぴったり。
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