店頭お祭り広場にて、活鰻を炭火で豪快に焼き上げていきました。
筑紫野市にある広松養魚場で養殖された 鹿児島産うなぎ。
さばいたばかりの活鰻を店頭で炭火焼。
活鰻なので、食感も身はふっくら外はカリッと。
醤油と調味料をブレンドして、 うなぎの骨を入れてじっくりと煮込んで作った 自家製の特製ダレをつけて焼き上げました。
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